پاگشای جاری

پرنسا جانم طرز تهیه قیمه نثار،«نسا» به روش سحر نکته این غذا عطرش و باید ادویه هاش رعایت بشه و فوق العاده تازه و اصل باشه.وگرنه بسیار سادس،پیازم هر چه بیشتر بهتر. ابتدا پیاز ریز خرد کرده یا رنده می کنیم و با روغن تفت می دیم در حد طلایی شدن بعد ی کم زرچوبه و فلفل  می زنیم و گوشتمون بهش اضافه می کنیم گوشت در اندازه متوسط«کمی بزرگتر از خورشتی»ترجیحا گوسفندی و تازه کمی که تفت دادیم ی کم رب می زنیم و تفت می دیدم و  دارچین هم اضافه میکنیم و آب می ریزم تا گوشت ها بپزه اب به اندازه ای بریزیدکه که مجبورنشین بعدا دوباره اضافه کنین.شعله.کم کنید و بزارید به خوبی بپزه.عزیزم بعد چندساعت که گوشت پخت و خورشت غلیظ شد یک ساعت قبل. سرو زعفرون دم.کرده و پودر هل و گلاب دو اتیشه اضافه کنید.لازم به ذکر دارچین زیاد خورشت تیره می کنه می تونید اولش زیاد نرنید . خورشت آماده است برای روی برنجم باید خلال پسته و بادوم و زرشک با کره تفت بدین و روی برنج بریزین به همراه زعفرون. **نکته:بعضی دوستان پوست پرتقال می ریزن که من دوست ندارم. **نکته:با گوشت گوساله هم می شه پخت **نکته:بعضی دوستان شکرم به زرشک می زنن که من دوست ندارم. در نهایت عطر غذامحشره و نشون دهنده عاالی بودنش. بپزید و بخورید نوش جان. ++این غذا اصیل و سنتی و مجلسی قزوین و تو مهمونی ها و مراسما سرو می شه. , ...ادامه مطلب